Sinonimi:Palomino fino.

Generalità: vitigno a bacca bianca di origine andalusa, è largamente diffuso nella Spagna meridionale e in particolare a Jerez dove viene utilizzato per la produzione dello Sherry.
E' diffuso anche in Sud Africa e, in maniera molto più limitata, in Australia e Nuova Zelanda.

Caratteristiche ampelografiche: il grappolo è medio-grande, talvolta alato, spargolo e gli acini grandi.
La pianta è sensibile alla peronospora.

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino dal contenuto acido molto limitato e dal basso livello zuccherino.